Мастер-класс: "Шоколадные трюфели-2"

Преподаватель

Екатерина Половнева

Категория

Мастер-классы
  • Описание курса

Мастер-класс "Шоколадные трюфели"

Группа до 8 человек.
Продолжительность: 6 часов с 11:00 до 17:00
На мастер-классе накормим горячим обедом, нальём чаю и кофе.

Полностью практический мастер-класс! Подойдёт как для новичков, так и для опытных кондитеров.

Программа мастер-класса

База теории:

• Эмульсии — как приготовить правильный ганаш
• Сочетания вкусов
• Сроки годности и условия хранения

Рецепты:

• Классический трюфель с куантро в вафельной крошке
• Маракуйя-белый шоколад-кокос
• Кофе-бейлиз
• Тотально малиновый трюфель

+ Секретный рецепт, который узнаёте только на мастер-классе

После мастер-класса каждый получит документ с рецептами и ассорти приготовленных трюфелей

 

ЗАПИСАТЬСЯ

Уровень: отличный вариант для новичков, опыт не требуется

Время: 7 часов

Начало в: 11:00

Место проведения

Цена: 6 000 руб.